Focus sur notre commerce international agriculture et agroalimentaire
En 2023, la France affiche un excédent commercial de 5,3 milliards d'euros pour ses produits agroalimentaires, bien que celui-ci marque un recul par rapport à 2022, principalement en raison de l'impact des prix sur les céréales. Cependant, cette stabilité apparente masque des disparités importantes au sein des différents secteurs : les excédents se concentrent principalement sur les vins et spiritueux (13,6 milliards d'euros), les céréales (7 milliards d'euros), les animaux vivants (2,1 milliards d'euros), les produits laitiers (3,2 milliards d'euros) et les sucres (1,6 milliard d'euros). Mais la France ne s'impose pas partout. En 2020, selon le Haut-Commissariat au Plan, le déficit commercial de légumes comme la tomate, l'aubergine ou l'oignon s'élevait à 650 millions. L'appareil productif français est en crise. L'idée de développer plus notre filière agroalimentaire pour transformer les produits locaux en produits transformés peut constituer une solution à plusieurs niveaux : soutien à l’économie locale, réduction de l'empreinte carbone, et création d'emplois. Toutefois, pour que ce modèle soit viable à long terme, il faudra surmonter plusieurs obstacles, notamment ceux liés à l'investissement et à la compétitivité.
Eurostat: Commerce UE sources douanes NC8 | ||||
Milliards € | 2002 | 2013 | 2022 | 2023 |
Importations | 348,2 | 439,9 | 646,7 | 727,7 |
Exportations | 350,8 | 374,0 | 492,0 | 600,5 |
Balance | 2,6 | -65,9 | -154,7 | -127,2 |
Insee: balance commerciale en biens | ||||
Milliards € | 2002 | 2013 | 2022 | 2023 |
Importations | 329,9 | 498,3 | 760,9 | 708,1 |
Exportations | 333,4 | 436,3 | 598,4 | 609,4 |
Balance | 3,5 | -62,0 | -162,5 | -98,7 |
La différence tient au retraitement fait par l’Insee qui supprime les échanges de biens se rapportant à la réparation de ces derniers et intègre les produits militaires. Il existe d’autres subtilités que l’on peut consulter sur le site du Système français de comptabilité nationale.
Dans ce premier focus les échanges extérieurs des produits primaires (agriculture sylviculture, pêche), de l’industrie alimentaire et des fabrications de boissons sont décrits. Les données d’entreprises ne sont disponibles que pour l’année 2022 ; celles des produits couvrent jusqu’à l’année 2023.
Agriculture, sylviculture et pêche milliers € | Parts du total | Nombre entreprises | |||||
milliers € | 2013 | 2022 | 2013-2022 | 2013 | 2022 | 2013 | 2022 |
Importations | 13 504 | 1 006 060 | 74,5 | 0,003% | 0,156% | 35 | 3 586 |
Exportations | 171 175 | 3 791 059 | 22,1 | 0,046% | 0,771% | 320 | 13 638 |
Balance | 157 671 | 2 784 998 | 17,7 | -0,239% | -1,801% | ||
INTRA UE | 2013 | 2022 | 2013-2022 | 2013 | 2022 | 2013 | 2022 |
Importations | 6 599 | 806 084 | 122,1 | 0,002% | 0,192% | 23 | 1 318 |
Exportations | 138 813 | 2 266 183 | 16,3 | 0,064% | 0,868% | 263 | 8 513 |
Balance | 132 213 | 1 460 098 | 11,0 | -0,173% | -0,925% | ||
Avec 13,5 millions d’importations et 171 millions d’exportations en 2013, les échanges représentaient respectivement 0.003% et 0.046% de nos importations et exportations. En moins de dix ans ces chiffres ont été multipliés par 74.5 pour les importations et 22.1 pour les exportations. Cette différence de rythme entre importations et exportations fait que notre balance commerciale n’a été multipliée que par 17.7 avec le reste du monde. On comptait 35 entreprises importatrices en 2013 et 320 exportatrices, elles sont respectivement 3586 et 13638 e 2022. Les activités liées à l’agriculture, la sylviculture et la pêche se sont donc tournées résolument vers l’international lors de ces dix dernières années avec une part majoritaire des échanges intra UE. Elles participent, par leurs excédents au redressement de notre balance pour 0.239% en 2013 et 1.801% en 2022.
Industries alimentaires milliers € | Parts du total | Nombre entreprises | |||||
milliers € | 2013 | 2022 | 2013-2022 | 2013 | 2022 | 2013 | 2022 |
Importations | 18 410 106 | 25 368 182 | 1,4 | 4,185% | 3,923% | 1 577 | 2 856 |
Exportations | 26 954 348 | 35 898 911 | 1,3 | 7,207% | 7,296% | 2 131 | 2 259 |
Balance | 8 544 242 | 10 530 730 | 1,2 | -12,968% | -6,808% | ||
INTRA UE | 2013 | 2022 | 2013-2022 | 2013 | 2022 | 2013 | 2022 |
Importations | 14 394 176 | 19 618 184 | 1,4 | 4,900% | 4,681% | 1 238 | 1 774 |
Exportations | 19 271 429 | 21 682 629 | 1,1 | 8,875% | 8,300% | 1 713 | 1 593 |
Balance | 4 877 253 | 2 064 444 | 0,4 | -6,364% | -1,308% | ||
Avec 18,5 milliards d’importations et 26.9 milliards d’exportations en 2013, les échanges représentaient respectivement 4.185% et 7.207% de nos importations et exportations. En moins de dix ans ces chiffres ont été multipliés par 1.4 pour les importations et 1.3 pour les exportations. Cette différence de rythme entre importations et exportations fait que notre balance commerciale n’a été multipliée que par 1.2 avec le reste du monde. On comptait 1577 entreprises importatrices en 2013 et 2131 exportatrices, elles sont respectivement 2856 et 2259 en 2022. Les activités liées à l’industrie alimentaire ont poursuivi leur orientation à l’international mais moins résolument que l’agriculture, la sylviculture et la pêche lors de ces dix dernières années avec là aussi une part majoritaire des échanges intra UE. Elles participent, par leurs excédents au redressement de notre balance pour 12.968 % en 2013 et seulement 6.808 % en 2022, mais qui représentent plus de 10 milliards euros.
Fabrication de boissons en milliers € | Parts du total | Nombre entreprises | |||||
milliers € | 2013 | 2022 | 2013-2022 | 2013 | 2022 | 2013 | 2022 |
Importations | 2 741 243 | 3 850 534 | 1,4 | 0,623% | 0,595% | 218 | 824 |
Exportations | 5 702 820 | 12 022 314 | 2,1 | 1,525% | 2,443% | 705 | 996 |
Balance | 2 961 577 | 8 171 780 | 2,8 | -4,495% | -5,283% | ||
INTRA UE | 2013 | 2022 | 2013-2022 | 2013 | 2022 | 2013 | 2022 |
Importations | 2 568 222 | 3 167 382 | 1,2 | 0,874% | 0,756% | 160 | 386 |
Exportations | 2 994 550 | 3 446 549 | 1,2 | 1,379% | 1,319% | 557 | 644 |
Balance | 426 328 | 279 166 | 0,7 | -0,556% | -0,177% | ||
Eurostat: Commerce par activité de la NACE Rév. 2 et classe de taille d'entreprise (ext_tec01) | |||||||
Avec 2.7 milliards d’importations et 5.7 milliards d’exportations en 2013, les échanges représentaient respectivement 0.623% et 1.525% de nos importations et exportations. En moins de dix ans ces chiffres ont été multipliés par 1.4 pour les importations et 2.1 pour les exportations. Cette différence de rythme entre importations et exportations fait que notre balance commerciale a été multipliée par 2.8 avec le reste du monde passant de 2.9 milliards en 2013 a plus de 8 milliards en 2022. On comptait 218 entreprises importatrices en 2013 et 705 exportatrices, elles sont respectivement 824 et 996 en 2022. Les activités liées à la fabrication de boisson ont poursuivi leur orientation à l’international pêche lors de ces dix dernières années avec une part majoritaire de l’UE pour les importations mais minoritaire pour les exportations. Elles participent, par leurs excédents au redressement de notre balance pour 4.495 % en 2013 et 4.283 % en 2022.
Notons que si le nombre d’entreprises importatrices et exportatrices semble important, la plus grande partie du commerce international, mis à part pour l’agriculture sylviculture et pêche, repose sur les entreprises de plus de 250 salariés, qui sont très minoritaires.
| Agriculture, sylviculture et pêche | Industries alimentaires | Fabrication de boissons |
2022 | plus de 250 salariés | ||
Importations | 21 | 196 | 26 |
Exportations | 20 | 191 | 26 |
part des plus de 250 salariés dans le total des entreprises | |||
Importations | 0,6% | 6,9% | 3,2% |
Exportations | 0,1% | 8,5% | 2,6% |
part des plus de 250 salariés dans le montant des importations et exportations | |||
Importations | 16% | 75% | 84% |
Exportations | 21% | 85% | 79% |
Voyons maintenant les produits. Les sources Eurostat : Commerce UE depuis 1988 par SH2, 4, 6 et NC8 regroupe les données d’exportation et d’importation pour 40 344 types de produits. Ne sont retenues ici que les grandes classes dans le domaine de l’agriculture, la sylviculture, la pêche, l’industrie alimentaire et les boissons.
En € | ANIMAUX VIVANTS | VIANDES ET ABATS COMESTIBLES | POISSONS ET CRUSTACES, MOLLUSQUES ET AUTRES INVERTEBRES AQUATIQUES | LAIT ET PRODUITS DE LA LAITERIE; ŒUFS D'OISEAUX; MIEL NATUREL; PRODUITS COMESTIBLES D'ORIGINE ANIMALE, NON DENOMMES NI COMPRIS AILLEURS | ||||
TOTAL | 2013 | 2023 | 2013 | 2023 | 2013 | 2023 | 2013 | 2023 |
IMPORT | 288 331 011 | 404 507 425 | 4 591 770 257 | 6 676 272 707 | 3 829 175 940 | 5 668 774 894 | 3 328 917 011 | 5 848 703 383 |
EXPORT | 1 840 007 491 | 2 449 687 652 | 3 421 518 233 | 4 013 298 236 | 1 141 989 768 | 1 678 416 270 | 6 293 334 852 | 7 921 606 424 |
BALANCE | 1 551 676 480 | 2 045 180 227 | -1 170 252 024 | -2 662 974 471 | -2 687 186 172 | -3 990 358 624 | 2 964 417 841 | 2 072 903 041 |
| LEGUMES, PLANTES, RACINES ET TUBERCULES ALIMENTAIRES | FRUITS COMESTIBLES; ECORCES D'AGRUMES OU DE MELONS | CEREALES | PRODUITS DE LA MINOTERIE; MALT; AMIDONS ET FECULES; INULINE; GLUTEN DE FROMENT | ||||
TOTAL | 2013 | 2023 | 2013 | 2023 | 2013 | 2023 | 2013 | 2023 |
IMPORT | 2 651 989 338 | 4 390 680 199 | 4 091 914 749 | 6 314 787 562 | 781 993 116 | 1 132 147 370 | 449 116 482 | 928 862 371 |
EXPORT | 2 107 373 714 | 3 324 090 426 | 1 579 884 934 | 1 738 560 804 | 8 182 756 785 | 7 629 309 277 | 1 221 299 650 | 1 421 487 359 |
BALANCE | -544 615 624 | -1 066 589 773 | -2 512 029 815 | -4 576 226 758 | 7 400 763 669 | 6 497 161 907 | 772 183 168 | 492 624 988 |
| GRAINES ET FRUITS OLEAGINEUX; GRAINES, SEMENCES ET FRUITS DIVERS; PLANTES INDUSTRIELLES OU MEDICINALES; PAILLES ET FOURRAGES | GOMMES, RESINES ET AUTRES SUCS ET EXTRAITS VEGETAUX | PREPARATIONS DE VIANDE, DE POISSONS OU DE CRUSTACES, DE MOLLUSQUES OU D'AUTRES INVERTEBRES AQUATIQUES | SUCRES ET SUCRERIES | ||||
TOTAL | 2013 | 2023 | 2013 | 2023 | 2013 | 2023 | 2013 | 2023 |
IMPORT | 1 568 320 641 | 2 485 887 877 | 266 626 547 | 421 436 658 | 1 800 246 227 | 2 985 128 893 | 906 764 715 | 1 429 180 540 |
EXPORT | 1 633 050 720 | 2 474 219 273 | 434 611 392 | 707 313 783 | 855 332 571 | 1 334 300 681 | 2 132 605 825 | 2 695 267 157 |
BALANCE | 64 730 079 | -11 668 604 | 167 984 845 | 285 877 125 | -944 913 656 | -1 650 828 212 | 1 225 841 110 | 1 266 086 617 |
| PREPARATIONS A BASE DE CEREALES, DE FARINES, D'AMIDONS, DE FECULES OU DE LAIT; PATISSERIES | PREPARATIONS ALIMENTAIRES DIVERSES | BOISSONS, LIQUIDES ALCOOLIQUES ET VINAIGRES | RESIDUS ET DECHETS DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES; ALIMENTS PREPARES POUR ANIMAUX | ||||
TOTAL | 2013 | 2023 | 2013 | 2023 | 2013 | 2023 | 2013 | 2023 |
IMPORT | 2 884 513 607 | 5 178 266 902 | 1 967 232 789 | 3 796 612 493 | 3 191 753 543 | 6 128 963 275 | 2 768 593 253 | 4 060 761 365 |
EXPORT | 3 517 681 602 | 6 294 904 642 | 2 503 352 621 | 3 772 050 145 | 14 044 238 885 | 20 491 012 168 | 2 574 043 393 | 4 101 582 008 |
BALANCE | 633 167 995 | 1 116 637 740 | 536 119 832 | -24 562 348 | 10 852 485 342 | 14 362 048 893 | -194 549 860 | 40 820 643 |
Le classement produit ne correspond pas forcément à celui des activités principales des entreprises (code NAF). En revanche, les principaux produits sont présents. Et, quelques paradoxes apparaissent. Nous exportons plus d’animaux vivants que nous en importons. Par contre, nous importons plus de viandes et abats comestibles que nous en exportons. En dix ans notre déficit sur les légumes plantes et racines alimentaires a doublé, de même que sur les fruits. Nous sommes déficitaires pour la pêche. Ce qui compte tenu de notre domaine maritime est troublant. Il y a là matière à réflexion sur le développement des filières.
Qui sont nos principaux clients et fournisseurs ?
Sont ici observés les échanges d’animaux vivants ; les viandes et abats comestibles ; les poissons, crustacés… ; les préparations de viandes et poissons, crustacés…
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Notre principal client pour les animaux vivants est l’Italie, plus de la moitié de nos exportations et de notre balance commerciale qui de plus achète des viandes et abats comestibles. Viennent ensuite l’Espagne et la Belgique pour les animaux vivants. En revanche, ces derniers nous renvoient de grandes quantités de viandes et abats. De même que les Pays-Bas, l’Irlande, le Royaume-Uni et la Pologne. Globalement, sur cette filière de l’élevage et de ses produits nous sommes déficitaires d’un peu plus de 600 millions €. Notre déficit avec le Royaume-Uni atteint presque le milliard €.
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Concernant la pêche et ses produits, malgré notre importante façade maritime nous sommes très déficitaires. Le même constat vaut pour les préparations à base de des produits d’élevage et de pêche. Nos principaux fournisseurs de poissons et autres sont le Royaume-Uni, la Suède, Pays-Bas… Seule l’Italie reste un marché porteur en Europe. Pour ce qui est des préparations le constat est identique.
Pourtant, notre flotte de pêche est certes inférieure à celle de nos voisins espagnols, mais reste importante en nombre et par la taille des unités (jauge moyenne). Le Brexit risque cependant de créer des difficultés supplémentaires par la fin de la période transitoire de cinq ans sur l’accès aux zones de pêche britanniques.
Flotte nombre | Jauge moyenne | |||
2014 | 2023 | 2014 | 2023 | |
Grèce | 15 603 | 12 109 | 5 | 5 |
Italie | 12 435 | 12 254 | 13 | 12 |
Espagne | 9 632 | 8 548 | 37 | 37 |
Portugal | 8 157 | 6 857 | 12 | 12 |
Croatie | 7 736 | 7 320 | 7 | 6 |
France | 7 066 | 5 975 | 25 | 26 |
Royaume-Uni | 6 276 | nd | 31 | nd |
Norvège | 5 939 | 5 607 | 66 | 88 |
Finlande | 3 179 | 3 238 | 5 | 5 |
Danemark | 2 447 | 1 781 | 28 | 37 |
Irlande | 2 157 | 2 035 | 30 | 32 |
Islande | 1 685 | 1 535 | 87 | 106 |
Allemagne | 1 491 | 1 141 | 40 | 50 |
Suède | 1 359 | 971 | 22 | 25 |
Malte | 1 020 | 832 | 7 | 8 |
Chypre | 949 | 818 | 4 | 5 |
Pologne | 873 | 824 | 39 | 43 |
Pays-Bas | 830 | 769 | 172 | 129 |
Lettonie | 700 | 651 | 28 | 31 |
Slovénie | 169 | 136 | 4 | 5 |
Roumanie | 158 | 174 | 5 | 9 |
Lituanie | 142 | 117 | 342 | 278 |
Belgique | 79 | 60 | 184 | 228 |
Reste à tenter de comprendre notre déficit sur les préparations de viandes, poissons et autres mollusques.
Globalement, l’industrie alimentaire française est parmi les plus puissantes de l’UE. Avec cependant des bémols : une productivité inférieure à celle de la Belgique, Italie et Pays-Bas avec une valeur ajoutée par personne occupée (tête) de 58 900 €. Mais surtout une faiblesse des investissements en machines et équipement 5460 par tête quand les Belges sont à 17 957, les espagnols à 9063… qui s’explique par la faiblesse de l’excédent brut d’exploitation (marge brute) qui avec 15709€ par tête est le plus faible des pays retenus.
Focus sur les détails des entreprises de l’industrie alimentaire :
Industries alimentaire | ||||||||||||||
INDIC_SBS (Libellés) | Entreprises | Personnes occupées nombre et par entreprise | Part dans la valeur ajoutée et valeur ajoutée de l'ensemble de l'industrie manufacturière | Valeur ajoutée et par tête | Charge moyenne de personnel | excédent brut d'exploitation, part et montant par tête dans la valeur ajoutée | Taux d'investissement machines et équipements et montant par tête | Chiffre d'affaires net et montant par tête | ||||||
2021 | nombre | nombre | nombre | % | Montants millions | Montants millions | Montants € | Montants € | % | Montants € | % | Montants € | Montants millions | Montants € |
Belgique | 7 159 | 97 068 | 14 | 11,76 | 73 196 | 8 608 | 88 678 | 55 030 | 41,06 | 36 411 | 20,25 | 17 957 | 62 634 | 645 257 |
Allemagne | 25 072 | 904 130 | 36 | 6,26 | 773 464 | 48 419 | 53 553 | 36 870 | 33,73 | 18 063 | 9,03 | 4 836 | 238 510 | 263 800 |
Espagne | 25 003 | 432 363 | 17 | 14,34 | 145 578 | 20 876 | 48 283 | 32 250 | 35,98 | 17 372 | 18,77 | 9 063 | 143 798 | 332 586 |
France | 54 525 | 689 517 | 13 | 14,70 | 276 274 | 40 612 | 58 900 | 45 590 | 26,67 | 15 709 | 9,27 | 5 460 | 215 595 | 312 675 |
Italie | 49 110 | 425 491 | 9 | 8,38 | 306 850 | 25 714 | 60 434 | 40 710 | 43,03 | 26 005 | 13,7 | 8 279 | 153 331 | 360 364 |
Pays-Bas | 7 836 | 134 639 | 17 | 14,49 | 100 902 | 14 621 | 108 592 | 59 540 | 47,11 | 51 158 |
|
| 105 084 | 780 486 |
Pologne | 18 380 | 439 077 | 24 | 12,71 | 112 339 | 14 278 | 32 519 | 16 950 | 49,62 | 16 136 | 13,58 | 4 416 | 90 531 | 206 185 |
Le détail par activité ne fait que confirmer ce constat général d’une faible marge brute et un faible investissement malgré une productivité correcte.
Transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande | |||||||||||||||||||||||||
INDIC_SBS (Libellés) | Entreprises | Personnes occupées nombre et par entreprise | Part dans la valeur ajoutée et valeur ajoutée de l’ensemble de l'industrie manufacturière | Valeur ajoutée et par tête | Charge moyenne de personnel | excédent brut d'exploitation,part et montant par tête dans la valeur ajoutée | Taux d'investissement machines et équipements et montant par tête | Chiffre d'affaires net et montant par tête | |||||||||||||||||
2021 | nombre | nombre | nombre | % | Montants millions | Montants millions | Montants € | Montants € | % | Montants € | % | Montants € | Montants millions | Montants € | |||||||||||
Belgique | 588 | 14 897 | 25 | 1,52 | 73 113 | 1 111 | 74 600 | 49 170 | 35,39 | 26 401 | 15,94 | 11 891 | 8 824 | 592 366 | |||||||||||
Allemagne | 8 346 | 231 255 | 28 | 1,37 | 775 832 | 10 629 | 45 962 | 33 230 | 31,11 | 14 299 | 5,89 | 2 707 | 57 111 | 246 962 | |||||||||||
Espagne | 3 404 | 122 825 | 36 | 3,81 | 145 385 | 5 539 | 45 098 | 32 240 | 29,66 | 13 376 | 18,44 | 8 316 | 38 290 | 311 743 | |||||||||||
France | 5 079 | 132 087 | 26 | 2,58 | 275 721 | 7 114 | 53 855 | 44 380 | 19,55 | 10 529 | 7,9 | 4 255 | 45 545 | 344 809 | |||||||||||
Italie | 3 202 | 63 369 | 20 | 1,34 | 306 163 | 4 103 | 64 741 | 43 040 | 37,58 | 24 330 | 13,25 | 8 578 | 28 465 | 449 189 | |||||||||||
Pays-Bas | 767 | 15 811 | 21 | 1,69 | 100 805 | 1 704 | 107 748 | 54 540 | 50,85 | 54 790 | 8,2 | 8 835 | 14 236 | 900 354 | |||||||||||
Pologne | 3 060 | 123 795 | 40 | 3,66 | 112 229 | 4 108 | 33 180 | 16 300 | 51,91 | 17 224 | 10,72 | 3 557 | 27 940 | 225 697 | |||||||||||
Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques | |||||||||||||||||||||||||
INDIC_SBS (Libellés) | Entreprises | Personnes occupées nombre et par entreprise | Part dans la valeur ajoutée et valeur ajoutée de l’ensemble de l'industrie manufacturière | Valeur ajoutée et par tête | Charge moyenne de personnel | excédent brut d'exploitation, part et montant par tête dans la valeur ajoutée | Taux d'investissement machines et équipements et montant par tête | Chiffre d'affaires net et montant par tête | |||||||||||||||||
2021 | nombre | nombre | nombre | % | Montants millions | Montants millions | Montants € | Montants € | % | Montants € | % | Montants € | Montants millions | Montants € | |||||||||||
Belgique | 55 | 1 268 | 23 | 0,13 | 74 700 | 97 | 76 585 | 53 980 | 31,52 | 24 140 | 13,7 | 10 492 | 739 | 582 603 | |||||||||||
Allemagne | 193 | 5 785 | 30 | 0,04 | 798 175 | 319 | 55 189 | 40 880 | 29,04 | 16 027 | 9,95 | 5 491 | 2 451 | 423 720 | |||||||||||
Espagne | 578 | 26 324 | 46 | 0,8 | 144 753 | 1 158 | 43 991 | 29 910 | 32,97 | 14 504 | 19,07 | 8 389 | 7 796 | 296 173 | |||||||||||
France | 385 | 14 857 | 39 | 0,31 | 274 235 | 850 | 57 221 | 45 890 | 20,62 | 11 799 | 9,62 | 5 505 | 5 766 | 388 122 | |||||||||||
Italie | 432 | 6 692 | 15 | 0,15 | 302 420 | 454 | 67 787 | 39 950 | 44,79 | 30 362 | 10,85 | 7 355 | 3 220 | 481 155 | |||||||||||
Pays-Bas | 169 | 2 843 | 17 | 0,18 | 101 717 | 183 | 64 400 | 46 280 | 30,39 | 19 571 | : |
| 1 030 | 362 350 | |||||||||||
Pologne | 315 | 19 061 | 61 | 0,47 | 111 521 | 524 | 27 499 | 18 250 | 34,35 | 9 446 | 10,5 | 2 887 | 4 450 | 233 454 | |||||||||||
L’étude du détail a été étendue à la transformation et conservation des fruits et légumes, la fabrication d’huiles et graisses végétales et animales et la fabrication de produits laitiers, avec un constat identique d’une différence très nette du taux de marge qui est à chaque fois le plus bas parmi les pays retenus qui sont à la fois nos partenaires mais aussi nos concurrents sur notre marché national et sur les marchés internationaux.
Cette différence de marge et la faiblesse des investissements qui en découle s’explique par le coût du travail et les impôts sur la production qui pèsent plus lourdement en France qu’ailleurs.
Transformation et conservation de fruits et légumes | ||||||||||||||||||||||||||
INDIC_SBS (Libellés) | Entreprises | Personnes occupées nombre et par entreprise | Part dans la valeur ajoutée et valeur ajoutée de l’ensemble de l'industrie manufacturière | Valeur ajoutée et par tête | Charge moyenne de personnel | excédent brut d'exploitation, part et montant par tête dans la valeur ajoutée | Taux d'investissement machines et équipements et montant par tête | Chiffre d'affaires net et montant par tête | ||||||||||||||||||
2021 | nombre | nombre | nombre | % | Montants millions | Montants millions | Montants € | Montants € | % | Montants € | % | Montants € | Montants millions | Montants € | ||||||||||||
Belgique | 233 | 12 503 | 54 | 2,03 | 73 231 | 1 487 | 118 898 | 57 850 | 51,9 | 61 708 | 21,57 | 25 646 | 7 261 | 580 727 | ||||||||||||
Allemagne | 834 | 39 588 | 47 | 0,36 | 767 306 | 2 762 | 69 776 | 46 840 | 34,27 | 23 912 | 9,3 | 6 489 | 13 246 | 334 599 | ||||||||||||
Espagne | 1 397 | 45 618 | 33 | 1,51 | 146 015 | 2 205 | 48 332 | 28 990 | 41,33 | 19 976 | 20,31 | 9 816 | 13 305 | 291 650 | ||||||||||||
France | 2 004 | 32 936 | 16 | 0,78 | 276 072 | 2 153 | 65 380 | 50 360 | 25,38 | 16 593 | 13,49 | 8 820 | 12 606 | 382 732 | ||||||||||||
Italie | 1 694 | 36 436 | 22 | 0,83 | 307 846 | 2 555 | 70 126 | 40 220 | 45,16 | 31 669 | 16,75 | 11 746 | 14 935 | 409 886 | ||||||||||||
Pays-Bas | 268 | 10 513 | 39 | 1,14 | 100 649 | 1 147 | 109 141 | 66 030 | 40, | 43 656 | 16,99 | 18 543 | 6 828 | 649 460 | ||||||||||||
Pologne | 1 394 | 41 003 | 29 | 1,74 | 112 555 | 1 958 | 47 764 | 18 680 | 61,83 | 29 532 | 17,1 | 8 168 | 8 329 | 203 137 | ||||||||||||
Fabrication d'huiles et graisses végétales et animales | ||||||||||||||||||||||||||
INDIC_SBS (Libellés) | Entreprises | Personnes occupées nombre et par entreprise | Part dans la valeur ajoutée et valeur ajoutée de l’ensemble de l'industrie manufacturière | Valeur ajoutée et par tête | Charge moyenne de personnel | excédent brut d'exploitation, part et montant par tête dans la valeur ajoutée | Taux d'investissement machines et équipements et montant par tête | Chiffre d'affaires net et montant par tête | ||||||||||||||||||
2021 | nombre | nombre | nombre | % | Montants millions | Montants millions | Montants € | Montants € | % | Montants € | % | Montants € | Montants millions | Montants € | ||||||||||||
Belgique | 32 | 1 886 | 59 | 0,8 | 72 914 | 583 | 309 284 | 139 570 | 55,42 | 171 405 | 27,81 | 86 012 | 10 653 | 5 648 452 | ||||||||||||
Allemagne | 178 | 7 069 | 40 | 0,18 | 769 572 | 1 385 | 195 958 | 72 120 | 64,45 | 126 295 | 8,4 | 16 461 | 12 462 | 1 762 890 | ||||||||||||
Espagne | 1 668 | 15 212 | 9 | 0,89 | 145 948 | 1 299 | 85 389 | 35 720 | 61,01 | 52 096 | 20,6 | 17 590 | 16 306 | 1 071 927 | ||||||||||||
France | 273 | 9 628 | 35 | 0,46 | 275 046 | 1 265 | 131 409 | 74 080 | 44,25 | 58 149 | 18,58 | 24 416 | 14 213 | 1 476 246 | ||||||||||||
Italie | 2 721 | 10 869 | 4 | 0,33 | 306 591 | 1 012 | 93 086 | 46 780 | 61,93 | 57 648 | 16,15 | 15 033 | 10 957 | 1 008 131 | ||||||||||||
Pays-Bas | 59 | 3 105 | 53 | 0,61 | 100 764 | 615 | 197 958 | 107 900 | 45,56 | 90 190 | 9,13 | 18 074 | 10 611 | 3 417 546 | ||||||||||||
Pologne | 239 | 3 895 | 16 | 0,31 | 110 848 | 344 | 88 223 | 28 160 | 69,39 | 61 218 | 10,05 | 8 866 | 3 511 | 901 345 | ||||||||||||
Fabrication de produits laitiers | ||||||||||||||||||||||||||
INDIC_SBS (Libellés) | Entreprises | Personnes occupées nombre et par entreprise | Part dans la valeur ajoutée et valeur ajoutée de l’ensemble de l'industrie manufacturière | Valeur ajoutée et par tête | Charge moyenne de personnel | excédent brut d'exploitation, part et montant par tête dans la valeur ajoutée | Taux d'investissement machines et équipements et montant par tête | Chiffre d'affaires net et montant par tête | ||||||||||||||||||
2021 | nombre | nombre | nombre | % | Montants millions | Montants millions | Montants € | Montants € | % | Montants € | % | Montants € | Montants millions | Montants € | ||||||||||||
Belgique | 665 | 8 013 | 12 | 0,88 | 72 919 | 642 | 80 081 | 60 710 | 29,3 | 23 464 | 18,26 | 14 623 | 6 632 | 827 601 | ||||||||||||
Allemagne | 790 | 52 438 | 66 | 0,68 | 777 413 | 5 286 | 100 813 | 59 360 | 42,24 | 42 583 | 15,21 | 15 334 | 47 714 | 909 915 | ||||||||||||
Espagne | 1 725 | 31 749 | 18 | 1,2 | 145 738 | 1 749 | 55 084 | 38 740 | 32,77 | 18 051 | 17,6 | 9 695 | 13 302 | 418 980 | ||||||||||||
France | 1 432 | 94 601 | 66 | 2,73 | 276 671 | 7 553 | 79 842 | 57 410 | 28,62 | 22 851 | 11,23 | 8 966 | 47 379 | 500 828 | ||||||||||||
Italie | 2 788 | 46 241 | 17 | 1,08 | 308 104 | 3 328 | 71 960 | 45 670 | 41,12 | 29 590 | 16,73 | 12 039 | 25 469 | 550 794 | ||||||||||||
Pays-Bas | 397 | 17 770 | 45 | 2,62 | 100 831 | 2 642 | 148 664 | 77 380 | 48,57 | 72 206 | 10,32 | 15 342 | 21 453 | 1 207 275 | ||||||||||||
Pologne | 945 | 40 114 | 42 | 1,26 | 112 406 | 1 416 | 35 307 | 19 340 | 46,12 | 16 284 | 12,36 | 4 364 | 13 572 | 338 346 | ||||||||||||
